녹차비스퀴롤
딸기와 통 단팥을 넣어 말아본 녹차 비스퀴롤
비스퀴라는 뜻은 노른자와 흰자를 분리해 만드는 뜻이라고 한다.
그래서 비스퀴비스퀴거리면 아~ 노른자와 흰자를 분리해서 만들었구나 하고 이해하면 된다.
개인적으로 비스퀴는 돌돌 말자마자 썰어서 먹어야 겉은 파삭 속은 촉촉하다.
물론 하루 지나서 먹어도 너무 맛있다.
초코 생크림컵케이크
급으로 만들어본 초코생크림컵케이크
휘핑크림이라 크림이 많이 쳐져서 생각지도 못하게 휘핑크림에 대한 재발견을 한 날.
베리갸또
갸또는 꾸덕한 맛에 먹는다. 그리고 촉촉하고 부드러워서 아마도 겨울에 어울리는 디저트같다.
그래도 시원한 냉장 보관했다가 먹으면 맛있어서 이것도 올여름에 팔아볼까고민중...
플라워케이크는 오만가지 소품 다 동원해서 그야말로 작품을 찍는데
디저트를 하면서 좋은 것은 음식 한가지에만 집중해도 좋은것, 본질이 바뀌지 않는것
그것 하나는 참 좋다. 나이가 들면 건강한 음식에 대해서도 나름대로 연구해 보고 싶다.
음식에 대한 나의 생각들은 큰 아이 임신했을 때 당뇨에 대해서 엄청 공부를 했던 때가 있었는데
그때 그 공부 덕에 아직도 열심히 음식에 대한 열정이 계속 되나 싶다.
만만하게 볼 것이 아닌 컵케이크 스월, 요즘은 너무 신나게 스월 넣어주고 있는 중
마카롱 같은 고급 디저트도 좋지만 나는 빵 식감을 더 좋아한다. 그래서 선택한 품목이 컵케이크
크기도 맘에 들고 무엇보다 수제로 만든 잼들이 듬뿍 올라가 주는 맛이 더욱 입맛을 돋운다.
이제 껏 진열해 본 결과 가장 인기 좋은 컵케이크는 블루베리크림치즈!
역시 한국인들의 사랑은 크림치즈 ㅋㅋㅋ 아요 못말리~
필라델피아 크래프트 소프트 크림치즈 플레인
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오설록 그린티 롤케익 (냉동)
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