본문 바로가기
반응형

전체 글313

나의 소중한 케이크작업들 그리고 사람들 1. 아기 백일기념 케이크 아기백일기념케이크 아기백일기념케이크 ​오늘은 동생이 부탁한 지인 아기 백일기념 케이크를 작업해 올려보아요~ ​남자아기라서 좀 파랑파랑 하게 했답니다. 그에 비해 열정적으로 자랐으면 해서 또 뜨끈한 꽃들 중간중간 꽂아주었구요^^ 무럭무럭 잘 자라나길 바라는 마음에 작업했어요. 우리 아이들 백일같은거 챙길 틈이 없었는데...ㅋㅋㅋ 이렇게 챙기는 부모님들 참 대단시러워요! 2. 딸 생일케이크 2. 딸 생일케이크 ​좋아하는 집사님께서 부탁하신 따님 생일케이쿠^^ ​상큼 쩔깃 블베리떡케이쿠^^ 3. 2단케이크 2단케이크 2단케이크 지인의 부탁으로 주말에 작업했던 2단케이크 ​ 아래는 단호박 윗단은 흑임자로 만들었는데...간단하리 생각했던것이 왠일?...일이 두배였다는?ㅋㅋ ​ 공방 운영.. 2022. 11. 25.
예쁜 케이크 그리고 사연들 ​ ​제 여동생과 함께 점심을 먹다가 아는 지인이 앙금플라워떡케이크를 너무 좋아하신다구... 그래서 제가 가만히 있을 수 있나.. ​ 언능 부랴부랴 1호 사이즈로 뚝딱!! 시간 쟤보니 한 시간가량 걸렸다. ​ 요즘 이쪽 일산지역은 이사온지 얼마되지 않아서 지인들 주문제작할 일도 없고... ​오랜만에 제작해 보니 또 수업때 수강생들과 만드는 느낌과는 또다른 기분? 이랄까?ㅎㅎ ​ 동생이 작업하는 내 모습을 보며 "언니는 언니일을 참 사랑하는 구나~"라고 얘기해 주는데 나도 생각지도 못한 말이였다. ​ 그저 나는 동생이 다른 분께 생색내며 선물하라고 뚝딱 만들어준건데...ㅋㅋㅋㅋ 너무너무 좋아하셨다고 해서 다행이다. ​ 종종 만들어주어야지... ​ 정말 신기하게 날씨가 선선해지고 추석이 지나오니 증말로 떡이.. 2022. 11. 25.
K-flowercake 플라워케이크 아시안 중 가장 손끝이 야무지다는 한국인들은 그 감각도 참 타고 난듯하다. 색감이며, 디테일한 모양이며, 어느하나 놓치는 것이 없다. 남이 대충 만들어 놓으면 그것을 완벽하게 만드는 것이 우리 민족의 특성인가? 나도 한국인이지만 정말 이런점 하나는 인정하고 싶다. 신기하고 또 신기한 재미있는 민족성이다. 인스타그램을 보다보면 나와 비슷한 작업을 하는 사람들의 계정이 알고리즘에 의해 뜨는데 정말 디자인의 한계가 없는 것 처럼 보여지기도 하고 거기서 또 열등감에 무너지기도 했었다. 하지만 지금 생각하면 정말 하고 싶은건 다해본 것 같아 후회는 없다. 지금은 글 쓰는 일이 좋아 이렇게 홈페이지에 모든 신경을 써보지만 이 또한 하고 싶은걸 해보는것 같다. 그저 예쁜 나의 예전 작업들을 사진으로 정성스레 찍어놓았.. 2022. 11. 25.
크리스마스 가나슈케이크 진한 초콜릿케이크 안녕하세요! 벌써 올해도 한 해가 다 가고 있네요! 미국에서는 마틸다라는 영화에 등장하는 악마의 음식!ㅋㅋ 데빌스푸드케익이라고 불리우는 초코케이크입니다. 일반적으로는 가나슈케이크라고 얘기합니다. 샘플을 만들어 항상 처음으로 맛보이는 것은 가족인데요. 가족 모두 맛있다고 난리입니다. 초코는 모두의 사랑이죠. 올 한 해 코로나로 인해 모두 힘든 한해를 보내신 만큼 더욱 달달하게 보내시라고 더욱 찐한 케익으로 선보이고 싶었습니다. 모두들 마지막 한 해 가족과 함께 따뜻한 시간되세요^^ 1. 가나슈케이크는 뭐에요? 제과시험 목록 중 하나는 가나슈 케이크입니다. 그만큼 예전부터 많이 만들어왔고 대중들의 사랑을 듬뿍 받고 있는 가나슈 케이크는 초콜릿을 생크림과 녹여 적정 되기가 될때까지 식혀 크림화 되었을 때 시트.. 2022. 11. 25.
촉촉한 케이크 쌀가루 케이크에 대한 모든것 쌀가루 베이킹에 요즘 참 인기가 많으시죠? 요즘에는 쌀가루를 제과 제빵용 이렇게 나누어 제조되어 잘 나와있어서 시중에 베이커리에서도 조금씩 팔기 시작해 쌀디저트들이 많이 나와있어요! 저 또한 쌀가루를 활용하여 이것저것 많이 만들어보면서 이 가루들에 대해 조금 공부를 했었는데 그런 정보들을 좀 정리해 보겠습니다. 1. 쌀가루을 이용한 디저트는 글루텐프리다? 정답은 No Or Yes 입니다! 이것 또한 좀 논란이 있을 수 있는데요. 떡을 만들기 위하여 나온 습식 쌀가루일 경우 온전히 글루텐프리제품이지만 제빵 전용 쌀가루에는 소량 글루텐이 들어가 있습니다. 보통 구매하여 드시는 대중 분들은 재료에 대해 온전히 알기 어려워 쌀로 만든 제품들은 모두 글루텐프리다 라는 인식은 없어져야 할 것 같아요. 2. 쌀로 만.. 2022. 11. 25.

티스토리툴바