반응형 베이킹/쉬운 디저트12 키즈베이킹 쿠키만들기 쿠키커터 크리스마스쿠키 오늘은 크리스마스를 맞이하여 우리 맏이와 둘째 데리고 공방 출근했답니다^^ 아침에 주문이 있어 주문케이크 출고 하고 서둘러 급히 쿠키반죽을 맹그러 쫘악쫘악 펴서 냉장고에 보관^^ 어린이 손님들은 오자마자 납딱한 반죽에 맘에드는 모양틀을 선택해서 찍어주기 시작합니다.^^ 산스튜디오 공방이 아기자기해서 그런지 아마도 네명까지가 정원일듯 싶어요. 모양틀도 은근 난이도가 있어서 둘째는 쉬운틀로 많이 찍었고 첫째는 안되도 되게하는 오기가 있어서 자꾸 난이도 상의 모양틀을 원해서 애를 좀 먹었네요... 크리스마스 모양틀도 입고해야할 듯싶어요.ㅎㅎ 은근 아쉽더라구요. 동물 모양 쿠키반죽들이 팬닝되고있어요.ㅎ 열심히 열심히^^ 얘네들이 잘할까? 아니 재미있게 할까? 저도 모험심으로 .. 2022. 11. 30. 수제생크림케이크 그리고 딸기타르트들 요즘은 생크림과 보내는 시간이 많아요. 그런 만큼 생크림에 대해 생각하고 연구하고, 어떻게 하면 더 맛있을지 요즘 분들은 너무 달면 또 싫어하시기에 적정당도도 많이 고민해 보고 그래요. 예전 공방 주문판매 했을때 팔았던 케이크입니다. 현재는 판매하진 않지만 집에서 쭈욱 만들고있어요^^ 2단케이크는 칠순, 팔순, 구순에 많이 찾아주세요. 사이즈는 소, 대 로 나뉘어서 인원수에 맞게 상담을 해드리곤 합니다. 위 사진은 대 사이즈에요. 찐우유생크림과 신선한 딸기를 마구잡아 넣어드려요. 생크림케이크는 99% 후기를 주세요. 너무 맛있고 근사하게 파티를 잘 하셨다구요^^ 딸기는 정말 식감을 자극하는 마력의 과일이에요. 이 사진을 올리자마자 10개 넘게 작업한것.. 2022. 11. 29. 롤케이크외 맛있는 디저트들 녹차비스퀴롤 딸기와 통 단팥을 넣어 말아본 녹차 비스퀴롤 비스퀴라는 뜻은 노른자와 흰자를 분리해 만드는 뜻이라고 한다. 그래서 비스퀴비스퀴거리면 아~ 노른자와 흰자를 분리해서 만들었구나 하고 이해하면 된다. 개인적으로 비스퀴는 돌돌 말자마자 썰어서 먹어야 겉은 파삭 속은 촉촉하다. 물론 하루 지나서 먹어도 너무 맛있다. 초코 생크림컵케이크 급으로 만들어본 초코생크림컵케이크 휘핑크림이라 크림이 많이 쳐져서 생각지도 못하게 휘핑크림에 대한 재발견을 한 날. 베리갸또 갸또는 꾸덕한 맛에 먹는다. 그리고 촉촉하고 부드러워서 아마도 겨울에 어울리는 디저트같다. 그래도 시원한 냉장 보관했다가 먹으면 맛있어서 이것도 올여름에 팔아볼까고민중... 플라워케이크.. 2022. 11. 29. 컵케이크는 맛있고 예쁘다! 크리스마스컵케이크 만들기 예쁘고 맛있는 컵케이크 4구 구성 올해 목표를 시작한지 2달 정도가 지나간다. 요즘 디저트를 시작하기로 마음을 먹어서인지 플라워케이크에는 좀처럼 신경을 못쓴다. 어찌어찌 주문케이크만 진행하고 있고 다행히 클래스는 원데이 위주로만 들어와서 간간히 하고 있다. 생과일 요거트 비스퀴롤 메뉴들은 늘 다르게 진행하고 있는데 솔직히 말하자면 내가 좋아하는 것들로 구성하고 있다. 그러면서 디저트 공부를 계속 하는 것이 올해의 목표인데 너무재미있다. 그리고 성취감이나 충족도도 너무 좋다. 나는 플라워케이크를 좋아했지만 늘 맛에서 아쉬웠고 시장성이 떨어지는 것도 고민이 많았다. 그래서 플라워케이크는 예술로 분류를 확실히 해놓자가 목표가 된것 중 하나이다. 그래서 플라워케이크는 여기서 중단하고 더 파.. 2022. 11. 29. 크리스마스에는 역시 딸기생크림케이크! 이제 곧 크리스마스가 다가오네요^^ 크리스마스 분위기가 예전만큼은 아니지만 벌써부터 백화점이나 상점들에서는 인테리어에 변화를 주고 잇는것을 볼 수 있어요! 크리스마스 느낌을 내기 위해서 저희는 집에서 아이들과 트리장식 정도를 하고 있어요. 약 20만원 정도 투자해서 트리 장식 세트를 구매했었는데요. 3년이 지난 지금도 하나도 썩지 않고 그대로 있는 데코용품들 보면 플라스틱의 위대함을 다시한번 경험합니다. 오늘은 크리스마스케이크에 대한 이야기를 가져왔는데요 케이크를 많이 만들기도 했었고 팔기도 했던 사람으로써 오늘 제안하는 케이크는 생크림 초코주르륵 케이크에요^^ 아래 이미지 디자인된 케이크 요즘 베이커리에서 많이 판매하는 것 같은데 보신적 있으시죠? 생크림 베이스에 시트가 초코시트이거나 아니면 바닐라시트.. 2022. 11. 24. 이전 1 2 3 다음
