반응형 베이킹/고급 디저트34 생크림 자몽얼그레이케이크 자몽과 얼그레이가 만나면 참 고급스러운 맛이난다. 그래서 자몽이 맛있는 계절에 꼭 한 두번 구워 가족과 함께 먹는다. 오늘은 둘째 동생이 조카들 본다고 왔다가 두 조각 챙겨보냈다. 마지막 아이싱 단계에서 아이들이 집에 오는 바람에 아이들은 흥분의 도가니였다. 밥먹고 디저트로 먹어야 하기에 냉큼 크림 발라 냉장고에 쏘옥- 남편 엄지척- 큰 아이도 왠만한 케이크 보다 맛있다고 엄지척-ㅋㅋㅋ 둘째 셋째는 크림까지 접시 핥아내리느라 정신없음. 초록 민트잎이나 로즈마리가 있었음 더 이뻤을 것같다. 그치만 이것은 온전히 맛에 집중했기에...ㅋㅋ 생크림 다루기가 좀더 쉬워졌고 시트 굽는것도 이제 느낌 아니까! 2019년도의 자몽얼그레이 케이크 되시겠다!.. 2022. 12. 2. 자몽과 얼그레이는 어울려요 허자얼 케이크 두부모양케이크 시트는 트와이닝 티백을 사용하여 굽고 과일은 자몽만 넣으면 끝나는 허니자몽얼그레이케이크! 얼그레이 베르가못 향과 자몽의 쌉싸롬한 맛이 어울립니다^^ 케이크 시트를 2/1 빵팬에 두장 구워서 크림을 사이에 샌딩하면 끝나요! 교회 전도집회기간이라 아이들 데꾸 참석하긴 힘들고 내가 뭐가 도움이 될까 싶어 준비한 디저트 케이크 자몽 얼그레이케이크 전날 자몽 까놓고 겉껍질 속껍질에서 쓴 맛이 나기에 다 벗겨내느라 제일 힘이 든 케이크... 제노와즈도 올만에 해서 그런지 감을 못잡고 좀 버벅됨.... 작은 네모조각 남편에게 먼저 시식 시키니 모양이 왜이러냐며 한마디 하려고 하다가 나에게 한대맞을 뻔한.... 인디언핑크를 띠고 있는 자몽 알갱이들이 너무 이뻐서 클로즈업해서 찍었다... 2022. 11. 30. 파이핑 데코레이션 윌튼케이크 1. 생화케이크 2. 생크림플라워 케이크 생크림플라워 자이언트 다알리아 . . 이번에는 미색의 그라데이션을 넣어보았다. 이정도면 동물성생크림도 도전해볼만하겠다~ 오버휩시켜서 분리시키는 생크림은 쓰지 않는다. 생크림은 생크림 본연의 가벼운맛이 특장점을 살리고 싶다. 담 목표! 예쁘게 쌀쉬폰구워서 자이언트다알리아 넣어보기! . . 시커먼 주영이 손 등장ㅋㅋ 여름내내 타서 투톤이 된 손등과 손바닥ㅋㅋㅋ 엄마는 느 손이 더 이쁘다♡ 3. 파이핑 데코 케이크 여러가지 크기의 팁으로 파이핑하는 케이크 입니다. 윌튼 데코에서 나온 번호가 새겨진 팁으로 최대한 집중하여 파이핑하는 케이크 입니다. 보통 큰 행사인 웨딩케이크에서 많이 사용하는 기법들로 요즘에는 많은 대중들에게도 사랑받는 데코레이션 기법이기도 하죠. 배워보.. 2022. 11. 29. 사진을 잘 찍는 방법도 고급베이킹기술! 저는 공방을 운영했을 때 가장 득을 본 기술 중 하나는 사진 기술인데요. 저는 카메라 기기에 대한 정보나 기술은 조리개와 타이머에 대한 이해만 있지 막 얼리어답터는 아닌데요. 그렇지만 중요한 것은 사진을 찍을 때 구도, 그리고 사물, 비율, 초점 등 디자인에 기본 요소들을 아주 잘 이해하고 있다면 그렇게 어려운 기술은 아니라는 점을 말씀드리고 싶어요. 사진 수업하는 곳도 직접 가보진 않았지만 잠깐 곁눈질 해보자면 결국 카메라에 대한 기능보다도 어떤 각도, 뷰에서 찍느냐를 많이 가르치는 것 같거든요. 그래서 사진도 결국 잘 찍으려면 포인트는 뭘까요? 잘찍은 사진을 많이 많이 보시는것 입니다. 잘 그린 그림도 좋아요! 인기 있는 사진이나 그림은 이유가 있어요. 사람을 편안하게 하는 안정적 구도, 어떠한 향수.. 2022. 11. 27. 열심히 걸어온 길 그리고 케이크 1. 앙금플라워 라탄바구니스타일 앙금플라워 라탄바구니스타일 앙금플라워 라탄바구니스타일 라탄바구니짜는 영상작업했답니다. 안에는 고소한 흑임자시트넣었구요. 16번 별깍지 이용해 재미있게 파이핑해보시길 바랍니다^^ https://www.youtube.com/watch?v=XzmTZ92b-JE 앙금플라워라탄바구니 2. 러넌큘러스 듬뿍 앙금플라워떡케이크 러넌큘러스 듬뿍 앙금플라워떡케이크 러넌큘러스 듬뿍 앙금플라워떡케이크 가을은 앙금플라워파이핑에 제격인 날씨 조색은 제 마음 가는대로 해보았어요. 러넌큘러스로 듬뿍 올려보았고요. 소재로 더욱 풍성한 분위기를 내보았죠. 초록잎보다 빨갛게 물들어가는 이파리들로 어레인지! 옆면도 왠지 가을감성으로...은은하게 터치감을 주어보았답니다. 3. 조색이중요한 앙금플라워.. 2022. 11. 25. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음
